Моллюски: характеристика, среда обитания, размножение, питание

3.2 В производстве предметов роскоши и украшений

Большинство раковинных моллюсков способны формировать жемчужины, но
только те виды, которые имеют сильно развитый перламутровый гипостракум, могут
производить жемчуг, имеющий коммерческую ценность (см. приложение рис.1).
Наиболее ценный природный жемчуг добывается из морской жемчужницы (Pinctada
margaritifera) и жемчужной устрицы (Pinctada fucata), обитающих в тропической и субтропической Пацифике.
Существует два метода искусственной инициации роста жемчужин у моллюсков. В
первом случае рост жемчужины инициируется микроскопической частицей —
«семенем». Оно представляет собой крошечный кусочек раковины пресноводной
двустворки перловицы, который вводится в полость жемчужницы. Вокруг частицы откладывается
слои перламутра, и в течение года вырастает «первичная» жемчужина. Ее
пересаживают другому моллюску. Жемчужина рыночного размера формируется на
основе «первичной» в течение трех лет после трансплантации. Второй метод
позволяет получить жемчужины быстрее. «Затравкой» для формирования жемчуга и в
этом случае служат сферические кусочки раковины пресноводных моллюсков, но
только заметно более крупные. Им заранее придают форму бусин. Фактически они
лишь немногим меньше размера будущей жемчужины. Такие бусины заворачивают в
мантийную ткань и внедряют в мантию или гонады жемчужницы. Перламутровый слой
приблизительно 1 мм толщиной откладывается по поверхности бусины.

Перламутр раковин используется для изделий с инкрустацией, шкатулок, ваз,
мебели. В музеях мира хранятся многие камеи, изделия из перламутра,
представляющие большую художественную ценность .

Моллюски являются источниками красящих пигментов. Пурпур добывают из
гипобранхиальных желёз некоторых иглянок. В древности пурпур ценился на вес серебра.
Тхелет — краситель животного происхождения, применявшийся в древности для
окрашивания ткани в синий, голубой или пурпурно-голубой цвета. Тхелет важен для
некоторых обрядов иудаизма в качестве обязательного атрибута таких предметов,
как цицит (кисти видения) и одежда первосвященника. Предполагают, что
источником тхелета также был представитель семейства иглянок — обрубленный
мурекс (Hexaplex trunculus). Виссон — дорогостоящая ткань, материалом для
изготовления которой служит биссус — это белковый материал, который выделяют
некоторые виды двустворчатых моллюсков (наиболее известна благородная пинна
(Pinna nobilis)) для крепления к морскому дну .

Раковины некоторых брюхоногих используют как украшения для изготовления
пепельниц, сувениров и пр. .

В некоторых культурах украшения из раковин служили признаками социального
статуса.

3.7 Прочее использование

Прозрачные створки раковины пластинчатожаберных моллюсков плакуна широко
используются в Японии и Китае в качестве заменителя стекла. Ежегодно
изготовляются десятки миллионов таких «стекол» .

Жидкость чернильного мешка каракатиц традиционно использовалась для
приготовления акварельной коричневой краски, получившая название в соответствии
с латинским названием моллюска Sepiida — сепия и для производства туши высокого
качества. Для этого вылавливается около миллиона моллюсков в год .

Крепкие известковые раковины двустворчатых, как и других моллюсков,
хорошо сохраняются в отложениях (глинах и песках) в течение целых геологических
эпох. Остатки их поселений ценны для геологов и палеонтологов. Эти остатки
могут прекрасно характеризовать не только гидрологические и климатические
условия, при которых эти отложения образовались (т.е. при которых жили
найденные здесь виды моллюсков), но и возраст данной толщи отложений. Таким
образом, функция — «геологические часы», позволяющие с большой точностью
производить стратиграфическую датировку слоёв пород .

Раковины преимущественно брюхоногих, а также двухстворчатых и головоногих
моллюсков являются объектами широко распространенного в мире вида
коллекционирования .

В некоторых количествах промышляются и пресноводные двустворки,
используются в качестве корма для домашней птицы. Все потому, что в нормальный
рацион кур всегда должно входить некоторое количество извести, необходимой для
правильного образования скорлупы яйца. Створки перемалывают, превращая в
кормовую муку, и в определенном количестве прибавляют в корм птиц. Мягкие части
обычно используются на корм свиньям .

Заключение

Цель курсовой работы заключалась в ознакомлении с типом Mollusca и практическим значением его
представителей. Моллюски играют значительную роль в природе, являясь
фильтратами водных объектов, источником пищи для многих животных. Человек
использует моллюсков для получения лекарств, перламутра и жемчуга; многие
представители являются деликатесом. Но моллюски могут приносить и вред
человеку: например, слизни приносят вред сельскому хозяйству; корабельный червь
разрушает суда, просверливая хода в них; малый прудовик служит промежуточным
хозяевами для плоских червей. Моллюски используются человеком с древности и по
сей день.

Список литературы

1.      Догель В.А. Зоология беспозвоночных: Учебник для
ун-тов/Под ред. проф. Полянского Ю.И. — 7-е изд., перераб. и доп. — М.: Высш.
Школа, 1981. — 606 с.

2.      Зенкевич Л.А., Властов Б.В. и др. Жизнь животных. Том
2. Беспозвоночные. — М.- Москва, «Просвещение», 1968. — 560 с.

.        Марков Г.С. Полезные и вредные животные.
— М.- Сталинград, 1960.

.        Натали В.Ф. Зоология беспозвоночных.
Учебник для студентов биол. фак. пед. ин-тов. Под ред. проф. О.Н. Сазоновой.
Изд. 3-е, перераб. и доп. М., «Просвещение», 1975. — 487 с.

5.      Рупперт Э.Э. Зоология беспозвоночных: Функциональные
и эволюционные аспекты: учебник для студ. вузов: в 4 т. Т. 2. Низшие
целомические животные/ Э. Рупперт, Ричард С.Фокс и др.; пер. с англ. Т.А. Ганф,
А.И. Грановича и др. — М.: Издательский центр «Академия», 2008. — 448с.

.        Шарова И.Х. Зоология беспозвоночных:
Учеб. Для студ. высш. учеб. заведений. М.: Гуманит изд. центр ВЛАДОС, 2002. —
592 с.

Рис. 1. Раковина речной перловицы, использованная для изготовления
пуговиц, и створка морской жемчужницы с жемчужинами

Рис. 2. Шашень и его ходы в куске дерева

Рис. 3. Вредное значение слизняка

3. Классификация

Современные представители типа Mollusca формируют восемь хорошо обособленных монофилетических классов. Однако многие ископаемые группы моллюсков являются спорными как с точки зрения их таксономического положения, так и ранга.

Классы современных моллюсков:

• Каудофовеаты или ямкохвостые, Caudofoveata или Chaetodermomorpha.
• Соленогастры, Solenogastres или Neomeniomorpha.
• Панцирные или хитоны, Loricata или Polyplacophora.
• Tryblidia или Monoplacophora sensu stricto; ранее были отнесены к классу Monoplacophora, который оказался полифилетическим.
• Двустворчатые, Bivalvia.
• Лопатоногие или ладьеногие, Scaphopoda.
• Брюхоногие, или улитки, или гастроподы, Gastropoda.
• Головоногие, Cephalopoda: осьминоги, кальмары, каракатицы, адский вампир.

Вымершие группировки моллюсков ранга класса:

• †Multiplacophora обладали раковиной из семнадцати пластинок; возможно, родственники панцирных.
• †Helcionelloida ранее относились к классу Monoplacophora (Tergomia), парафилетический таксон.
• †Stenothecoida ранее относились к классу Monoplacophora.
• †Rostroconchia считаются родственными Bivalvia.
• †Paragastropoda не имеют отношения к брюхоногим моллюскам.
• †Hyolitha по структуре раковины похожи на моллюсков, однако, возможно, не относятся к этому типу.

Кроме того имеется некоторое количество видов ископаемых моллюсков, систематическое положение которых в пределах типа пока является загадкой (например, Halkieria, Wiwaxia).

Источники

• Догель В. А., «Зоология беспозвоночных», 7 изд., М., «Высшая школа», 1981.
• Биологический энциклопедический словарь под редакцией М. С. Гилярова и др., М., изд. Советская Энциклопедия, 1989.
• Жадин В. И. 1952. Моллюски пресных и солоноватых вод СССР. (Определители по фауне СССР, изд. Зоол. ин-том АН СССР. Вып. 46). М.; Л.: Изд-во АН СССР. 376 с.
• Кантор Ю. И., Сысоев А. В. Каталог моллюсков России и сопредельных стран = Catalogue of molluscs of Russia and adjacent countries — М.: Товарищество науч. изд. КМК, 2005. — 627 с.
• Скарлато О. А. Двустворчатые моллюски умеренных вод северо-западной части Тихого океана. — Л. : Наука, 1981. — 480 с. — (Определители по фауне СССР, изд. Зоол. ин-том АН СССР ; № 126).
• http://www.palaeos.com/Invertebrates/Molluscs/Mollusca.htm
• Salvini-Plawen L.V. & G. Steiner, 1996. Synapomorphies and symplesiomorphies in higher classification of Mollusca. Origin and evolutionary radiation of Mollusca (J. Taylor ed., Oxford Univ. Press): 29-51.

Происхождение

Файл:Mollusca phylogeny.svg

Филогенетические отношения между современными классами моллюсков (по Salvini-Plawen and Steiner 1996, несколько упрощено).

Проблема происхождения типа моллюсков является дискуссионной. Одни биологи выводили гипотетического предка моллюсков от кольчатых червей, другие — от плоских червей. В настоящее время наиболее распространённой является гипотеза происхождения моллюсков от первичных целомических трохофорных животных, от которых берут начало и кольчатые черви. О родстве моллюсков и кольчатых червей говорят некоторые общие черты организации. Так, ряд низших моллюсков сохранили черты метамерии, имеют лестничную нервную систему. В эмбриогенезе моллюсков также проявляются черты сходства с кольчатыми червями, унаследованными от общих предков (спиральное дробление, метамерность некоторых зачатков и др.).

3.1 Пищевая промышленность

Главным объектом как промысла, так и разведения является представители
рода Osterea (устрица), многие виды которых употребляются в пищу. Этот моллюск
используется с давних пор, начиная с каменного века. Разведение устриц
производится в особых питомниках, куда помещают молодь, там она и вырастает.
Развито устричное хозяйство в Голландии, Франции, Англии, Японии и США. Устрицы
используются как в свежем, так и в консервированном виде. Общий улов устриц
составляет около 1,6 млн. центнеров в год. В России промысел развит слабо, так
как у нас неподходящий климат, так сказать «Северная страна». В последние годы
некоторое развитие получил промысел устриц на Дальнем Востоке. Нужно отметить,
что мясо устриц богато разными элементами: содержит витамины A, B, C. В золе
устриц обнаружены фосфор, сера, кальций, железо .

Второй по значению промысловый объект из морских двустворчатых моллюсков
— мидия съедобная (Mytilus edulis).
Мидии приурочены к прибрежной зоне Атлантического и Тихого океанов и их морей.
Обитают они там, потому что там изобилует детрит и растительный планктон,
которым мидии питаются. Добывают мидии драгами, волокушами или железными
щипцами, укрепленными на длинных деревянных шестах. Мидии вылавливаются
рыбаками преимущественно европейских стран (Нидерланды, Испания, Франция,
Италия). В Тихом океане более всего (до 55 тыс. тонн) мидий было добыто у
берегов Таиланда, у берегов Австралии и Новой Зеландии. Во многих странах,
добывающих мидий, практикуется их искусственное выращивание. При этом мидии
обладают хорошими вкусовыми качествами, питательны, содержат до 50% съедобного
мяса от общего веса моллюска. В мясе мидий — значительное количество 7-
дегидрохоле-стерина — провитамина D3. Разведение мидий считается рентабельной
отраслью хозяйства .

Морские гребешки (сем. Pectinidae)
— активно перемещающиеся двустворчатые моллюски. Главные промысловые районы
сосредоточены в Северо-Западной и Западно-Центральной Атлантике, где их
добывают США и Канада — страны, лидирующие по уловам (60 — 70 тыс. тонн)
гребешка. В Северо-Восточной Атлантике — добывают Франция, Испания,
Великобритания. В Северо-Западном и Западно-Центральном районах Тихого океана —
Япония (7 тыс. тонн), а у своих берегов — Австралия (10 тыс. тонн). В последнее
десятилетие Япония практикует искусственное разведение морсих гребешков.
Объектом промысла является также сердцевидка съедобная (Cerastoderma edule) и др. .

Промысел съедобных брюхоногих моллюсков уступает по объему промыслу
двустворчатых и головоногих. Однако население морских побережий часто
используют в пищу таких брюхоногих, как морское блюдце (сем. Patellidae), морское ухо (сем. Haliotidae), трубачи (сем. Buccinidae), литторины (сем. Littorinidae), морские зайцы (сем. Aplysiidae) и др. В некоторых странах едят
крупных сухопутных улиток родов Achatina, Helix, a также слизней. В России
ведется планомерный промысел трубачей рода Buccmum в морях Дальнего Востока и
из них изготавливают консервы .

Во всех странах мира добывают ежегодно около млн. тонн головоногих
моллюсков. Основное орудие лова — невод. Каракатицы (Sepiida), кальмары
(Teuthida) и осьминоги (Octopoda) употребляются в пищу в свежем, сушеном и
консервированном виде. Пищевая ценность мяса значительна. В экстрактах из мышц
каракатицы и осьминога обнаружены аминокислоты: глицин, аланин, валин, лейцин,
изолейцин, серин, треонин, метионин, глютаминовая кислота, тирозин, триптофан,
лизин и др. .

В настоящее время чернила каракатицы стали широко применяться в кулинарии
в качестве натурального пищевого красителя и приправы, придающей блюдам черный
цвет и «морской», солоноватый вкус. Чернила содержат ряд макроэлементов и
микроэлементов, витаминов, набор аминокислот, способствующих улучшению обмена
веществ, снижению уровня холестерина, оказывающих противовоспалительное
действие .

3.3 Вредители

Вредным двустворчатым являются представители семейства Teredinidae, к
которому принадлежит опасный вредитель деревянных сооружений и днищ судов —
корабельный червь, или шашень (Teredo navalis), водящийся в Черном и в
дальневосточных морях (cм.
приложение рис.2) Моллюск имеет необычную червеобразную форму, длиной 18 см. На
переднем конце помещается маленькая, приспособленная для сверления древесины,
двустворчатая раковинка. Внедряясь в древесину, шашень выставляет наружу очень
длинные сифоны .

Вредное значение для сельского хозяйства имеют некоторые наземные формы
из подкласса Pulmonata (легочные улитки), а именно слизни, или слизняки (см.
приложение рис.3). Примером слизней может служить достигающий 3 — 6 см длины
полевой слизень (Deroceras reticulatus), наносящий вред озимым посевам, а также
картофелю, свекле, табаку, клеверу и огородным растениям. В южных районах
значительный вред могут наносить моллюски рода Parmacella, относящиеся к группе
слизней.

Строение

Моллюски — исходно билатерально-симметричные животные. Однако в разных группах тело становится асимметричным в результате смещения или неравномерного роста различных органов. Особенно ярко асимметрия выражена среди брюхоногих моллюсков вследствие торсии и возникновения турбоспиральной раковины.

Тело

Тело моллюсков не несёт следов истиной сегментации, несмотря на то, что некоторые органы (например, жабры хитонов и моноплакофор) могут характеризоваться сериальным строением.

Тело моллюсков, как правило, состоит из трёх отделов: головы, ноги и туловища. У представителей класса Caudofoveata нога отсутствует. Двустворчатые же моллюски вторично утрачивают голову.

Нога является мускулистым непарным выростом брюшной стенки тела, и, как правило, служит для движения.

Туловище содержит все основные внутренние органы. В группе Conchifera оно сильно разрастается на дорсальную сторону в процессе эмбрионального развития, в результате чего формируется так называемый внутренностный мешок.

От основания туловища отходит мантия — эпителиальная складка, образующая мантийную полость, связанную с внешней средой. В мантийной полости располагается так называемый мантийный комплекс органов: выводные пути половой, пищеварительной и выделительной систем, ктенидий, осфрадий и гипобранхиальная железа. Кроме того, к мантийному комплексу органов относятся почка и перикард, расположенные рядом с мантийной полостью.

Покровы

Считается, что у гипотетического предка моллюсков покровы были представлены так называемым протоперинотумом: кутикулой с арагонитовыми спикулами. Подобное строение покровов характерно для представителей классов Caudofoveata и Solenogastres. Однако у всех классов моллюсков, кроме Caudofoveata, появляется ресничная ползательная поверхность — нога (по этому признаку они объединяются в группу Adenopoda). У Solenogastres нога представлена педальной бороздой.

Хитоны (Polyplacophora) также обладают кутикулярными покровами, но только на латеральных поверхностях, называемых перинатальными складками. Дорсальная же поверхность прикрыта восьмью раковинными пластинками.

В группе Conchifera (включающей в себя классы Gastropoda, Cephalopoda, Bivalvia, Scaphopoda и Monoplacophora) кутикулярные покровы отсутствуют, а раковина состоит из одной пластинки.

Целом

Целомически мешки у моллюсков представлены перикардом (полость сердечной сумки) и полостью гонад. Вместе они образуют гоноперикардиальную систему. Почки фактически являются целомодуктами, связанными с перикардом.

Нервная система

Нервная система моллюсков тетраневрального типа. Она состоит из окологлоточного кольца и четырёх стволов: двух педальных (иннервируют ногу) и двух висцеральных (иннервируют внутренностный мешок). Однако такое строение характерно только для низших групп моллюсков: Caudofoveata, Solenogastres и Polyplacophora.

У большинства других представителей моллюсков наблюдается образование ганглиев и их смещение к переднему концу тела, при чем наибольшее развитие получает надглоточный нервный узел («головной мозг»). В результате формируется нервная система разбросано-узлового типа.

Кровеносная система

Незамкнутая (за исключением головоногих). В неё входит сердце (орган, обеспечивающий движение крови по сосудам и полостям тела) и сосуды. Сердце состоит из желудочка и одного или двух предсердий. Кровеносные сосуды изливают кровь в пространство между клетками органов. Затем кровь вновь собирается в сосуды и поступает в жабры или лёгкие.

Пищеварительная система

Пищеварительная система моллюсков — незамкнутого типа. Она состоит из глотки, пищевода, желудка, средней и задней кишки (ректум). Задняя кишка открывается анальным отверстием в мантийную полость. Для большинства моллюсков характерно наличие в глотке специального аппарата для измельчения пищи — радулы.

Типы питания: фильтраторы, растительноядные и хищники.

3.5 Медицинское значение

Чернила каракатицы в малых дозах также входят в состав многих
лекарственных препаратов, в том числе гомеопатических, которые в основном
применяются для лечения невротических состояний, повышенной нервозности,
возбудимости. Данное вещество обладает отличным успокаивающим действием, в
сочетании с другими препаратами может использоваться для лечения бессонницы
.

Многие моллюски производят или аккумулируют из окружающей среды токсины,
предоставляющие угрозу для человека, а в некоторых случаях и жизни человека.
Отравление может происходить при укусе моллюска, соприкосновении с ним или при
употреблении его в пищу. Среди смертельно опасных моллюсков можно отметить
некоторые виды конусов из класса брюхоногих и синекольчатого осьминога,
нападающий на человека, только если его спровоцировать. Все осьминоги в той или
иной степени ядовиты. Существуют двустворчатые моллюски (например, Crassostrea
echinata), ядовитые для человека; отравление может сопровождаться
паралитическим эффектом, потерей памяти, долговременными нейрологическими
расстройствами и даже смертью; токсины сохраняются даже в хорошо приготовленных
моллюсках. Гигантская тридакна (Tridacna gigas) теоретически может представлять
опасность для человека: из-за острых краев, может зажать створками конечность
ныряльщика .

Лекарство (Миги-К ЛП), приготовленное из мяса мидий, помогает избавиться
от суставных и ревматических болей, также укрепляет и восстанавливает
иммунитет, нормализует обменные процессы, формулу крови, функции печени,
регулирует деятельность сердечно-сосудистой системы и др. .