Статья получение потомства от производителей аральского шипа (acipenser nudiventris), содержащихся в рыбоводном хозяйстве

Внешний вид рыбы шип

По внешнему виду шип очень похож на остальных осетровых рыб – вытянутая морда, острые костяные щитки на спинке, боках и брюхе, бахромчатые усики на нижней губе. А вот отличительная особенность и заключается как раз в нижней губе – у шипа она сплошная, неразделенная. С возрастом брюшные щитки стираются, поэтому и возникло латинское название – nudiventris – голобрюхий. Общий окрас – светлый. Спинка – серо-зеленая, бока – серые, брюшко – почти белое. Рыбу шип еще часто называют белым осетром. Взрослый шип может достигать до 2-х метров в длину, но такие экземпляры довольно редки. Годовалые мальки – это рыбки длиной около 30 см и весом – 40-60 г.

Шип

Царство: животные (Animalia). Тип: хордовые (Chordata). Класс: лучеперые рыбы (Actinopterygii). Отряд: осетрообразные (Acipenseriformes). Семейство: осетровые (Acipenseridae). Род: осетры (Acipenser). Вид: шип (Acipenser nudiventris).

Где живет

В настоящее время численность шипа в местах его обитания невысока. Лучше всего данный вид осетровых сохранился в Каспийском море, хотя и тут он относительно редок. В Черном море и озере Балхаш встречаются лишь единичные особи. Достоверной информации о том, что шип все еще обитает в Азовском и Аральском морях, на данный момент нет. В период размножения рыба ненадолго заходит в такие реки, как Урал, Волга, Или, Кура, Сырдарья и Амударья.

Как выглядит

Тело шипа веретеновидное, голова вытянута, почти правильной треугольной формы. На туловище расположены пять рядов костных пластинок, первая спинная пластинка — самая крупная. Окрас тела серовато-зеленый, бока светлее спины, брюхо желтовато-белое. Спереди у небольшого рта имеются бахромчатые усики. Представители этого рода имеют средние размеры. Предельная масса тела достигает 60 кг при длине 2,1 м, в среднем она колеблется в пределах 12–20 кг.

Образ жизни и биология

Большую часть жизни шип проводит в соленой морской воде, придерживаясь глубины неподалеку от устьев рек. В рационе преобладают моллюски или мелкая рыба в зависимости от обилия того или другого. Шип также не брезгует личинками различных насекомых и икрой других рыб. Половозрелыми самцы становятся в 9–13 лет, самки — в 13–16. Размножение происходит раз в 2–3 года. В зависимости от времени ухода на нерест шипов делят на яровых (мигрируют весной) и озимых (мигрируют осенью, зиму проводят в реках, а весной приступают к размножению). Во время миграции эти представители отряда осетровых способны преодолевать расстояния до 2 тыс. км.

Период размножения приходится на начало мая. Для нереста шип выбирает участки с галечным либо песчаным дном. Это один из самых плодовитых представителей осетровых: самка может выметать до 1 млн икринок. Личинки появляются на пятый день и проводят в реке от 2 до 4 лет. В связи с этим шип выбирает для размножения водоемы с мутной водой — так у молодняка повышаются шансы на выживание.

Занесен в Красную книгу

Шип — вид осетров, который в ближайшее время может полностью исчезнуть из дикой природы. Без срочных природоохранных мер, таких как искусственное разведение с последующим выпуском в реки, уже через 10 лет сохранить данный вид будет невозможно. За последние три поколения (это около 45 лет) численность шипа сократилась на 90 %! Причиной столь стремительного снижения стало массовое браконьерство, которое усугубилось активным строительством гидроэлектростанций, ставших непреодолимой преградой для этого вида на пути к местам размножения. В Аральском море к полному исчезновению шипа привело массовое вселение севрюги в 1930-х гг. До этого момента он был единственным представителем осетровых в море и потому оказался беззащитным перед новыми паразитарными заболеваниями, принесенными севрюгой.

Занесен в Красную книгу

Речная хищная рыба

Пресноводных хищников хорошо знают рыболовы. Это не только промысловый речной улов, известный кулинарам и домохозяйкам. Роль ненасытных обитателей водоемов – в поедании малоценных сорных и больных особей. Хищная пресноводная рыба осуществляют своеобразную санитарную очистку водоемов.

Голавль

Живописный обитатель среднерусских водоемов. Темно-зеленая спинка, золотистые бока, темная кайма по чешуйкам, оранжевые плавнички. Любит поедать рыбью молодь, личинки, рачки.

Жерех

Рыбу называют конем за резвые выпрыгивания из воды и оглушительные падения на добычу. Удары хвостом и корпусом такой силы, что мелкие рыбешки столбенеют. Рыбаки прозвали хищника речным корсаром. Держится особняком. Главная добыча жереха – уклейка, плавающая на поверхности водоемов. Обитает в крупных водохранилищах, реках, южных морях.

Сом

Крупнейший хищник без чешуи, достигающий в дину 5 метров, а по весу – 400 кг. Любимые места обитания – воды европейской части России. Главная еда сома – моллюски, рыба, мелкие пресноводные обитатели и птицы. Охотится по ночам, день проводит в ямах, под корягами. Выловить сома – сложная задача, так как хищник силен и умен

Щука

Настоящий хищник по повадкам. Бросается на все подряд, даже на сородичей. Но предпочтение отдает плотве, карасю, красноперке. Не любит колючих ерша и окуня. Ловит и выжидает перед глотанием, когда жертва утихнет.

Охотится на лягушек, птиц, мышей. Отличает щуку быстрый рост и хороший маскировочный наряд. Вырастает в среднем до 1,5 метров и весит до 35 кг. Иногда встречаются гиганты в человеческий рост.

Судак

Крупный хищник больших и чистых рек. Вес метровой рыбы достигает 10-15 кг, иногда и больше. Встречается в морских водах. В отличие от других хищников пасть судака и глотка небольших размеров, поэтому кормом служит мелкая рыбешка. Избегает зарослей, чтобы не стать самому добычей щуки. В охоте активен.

Хищная рыба судак

Налим

Налим распространен в бассейнах северных рек, водоемах умеренных зон. Средний размер хищника – 1 метр весом до 5-7 кг. Характерный облик с приплюснутой головой и туловищем всегда узнаваем. Усик на подбородке. Серовато-зеленый окрас с полосами и пятнами. Выраженный белый живот.

Жадный и ненасытный по природе, ест больше щуки. Несмотря на донный образ жизни и вялый вид, хорошо плавает. В рационе пескарь, окуни, ерши.

Стерлядь

Хищная пресноводная рыба. Обычные размеры – 2-3 кг длиной 30-70 см. Обитает в реках Вятка, Кильмезь. Вместо чешуи у рыбы костяные щитки. Стерлядь прозвали царской за отменные вкусовые качества. Внешний вид примечателен

длинным узким носом;
двураздельной нижней губой;
длинными бахромчатыми усами;
боковыми щитками.

Окрас зависит от места обитания, бывает серой, бурой с желтоватым оттенком. Брюшная часть всегда светлее. Питается личинками насекомых, мотылем, пиявками, моллюсками, икрой рыб.

Хариус

Хищная речная рыба небольшого размера. Особь длиной до 35-45 см может весить примерно 4-6 кг. Красивыми экземплярами славятся сибирские реки и озера с чистейшей водой, богатые кислородом. Встречается в водоемах Урала, Монголии, Американского континента.

Вытянутое тело с блестящей чешуей в области спинки темное, а светлые бока отливают зеленовато-голубыми оттенками. Яркий и большой спинной плавник украшает облик. Большие глаза на узкой голове придают выразительности речной красавице.

Отсутствие зубов у некоторых видов не препятствует питанию моллюсками, личинками, насекомыми, даже плывущими по воде зверьками. Подвижность и скорость позволяют хариусам выскакивать в погоне за добычей из воды, хватать их на лету.

Берш

Хищника знают только в России. Похож на судака, но есть различия в окрасе, форме головы, размерах плавников. Обитает в Волге, водохранилищах южных регионов. Придонный образ жизни определяет рацион из ракообразных, пескарей, молоди рыбок.

Угорь

Рыба так похожа на змею, что немногие отваживаются ее ловить. Гибкое тело покрыто слизью. Маленькая голова с глазками слита с туловищем. Брюшко светлое в отличие от черной спинки и буро-зеленых боков. Ночью угорь охотится на улиток, тритонов, лягушек.

Арктический омуль

Встречается во всех северных реках. Серебристая рыбка небольшого размера — до 40 см и 1 кг веса. Обитает в водоемах с разной степенью солености. Питается в толще воды пелагическими бычками, личинками, беспозвоночными организмами.

Пинагор (рыба-воробей, рыба-шишка)

Внешний вид напоминает бугристый шарик. Толстое тело, сжатое по бокам, с плоским брюшком. Плавник на спине напоминает костный гребень. Плохой пловец. Обитает на глубине до 200 метров в холодных водоемах Тихого океана. Питаются медузами, гребневиками, донными беспозвоночными.

Свойства осетра

Полезные

Мясо осетра содержит легкоусвояемые белок и жиры. Белок мяса осетра полноценен, содержит все аминокислоты и усваивается организмом человека на 98%.Содержание рыбьего жира в мясе колеблется от 10 до 15% и является высокопитательным продуктом. Осетр является прекрасным источником калия. фосфора. в нем так же содержится кальций. магний. натрий. хлор. железо. хром. фтор. молибден. никель. Осетр богат витамином В1. В2. С. РР .

Осетр содержит большое количество полезных жирных кислот, которые способствуют снижению холестерина в крови. Именно поэтому регулярное их употребление существенно уменьшает риск развития инфаркта миокарда. Морская рыба, содержит большое количество йода. необходимого для нормальной работы щитовидной железы.

Практически во всех видах рыбы, особенно в осетровых и сельди. содержится также фтор в больших количествах, который способствует росту костей. Именно поэтому, кстати, раньше детям для профилактики рахита давали пить рыбий жир. Рекордсмен по наличию натрия.

Опасные

Употреблять осетра в больших количествах не советуют при сахарном диабете и ожирении, а полностью от него отказаться стоит в случае индивидуальной непереносимости.

Стоит также отметить, что в кишечнике осетров живут возбудители ботулизма. легко попадающие в тело или икру рыбы, если не разделать ее живой. Это возможно на специализированных заводах, которые работают на современном оборудовании. Вот почему не стоит покупать икру с рук, ведь браконьеры не могут соблюсти все условия её производства. Отравление икрой встречается довольно часто.

Сомы

Самые крупные представители пресных водоемов семейства Сомовых. В российских широтах водится сом обыкновенный, амурский и сом Солдатова. Первая разновидность встречается по всей России кроме бассейна Ледовитого океана, поскольку особь достаточно теплолюбивая. В акваториях Балтики живет редко, а если и попадается, то очень незначительных размеров. У сома нет чешуи, ни привычного хвоста, в наличии – две пары длинных толстых усов на огромной морде с широкой пастью и большое тело. Окраска буро-зеленая с белым брюхом, корпус покрыт слизью. Амурский сом обитает в реках Сибири и был расселен там искусственно. Его габариты несколько меньше европейской особи.

Яндекс картинка

Виды рыбы семейства вьюновых

Рассмотрим более подробно наиболее известных представителей семейства вьюновых.

Вьюн

Эта рыбка встречается, преимущественно, в бассейнах рек Восточной и Средней Европы.

Он обладает желто-бурой спинкой, желтым брюхом, а также вытянутыми на бокам черными полосами. Иногда в природе также встречаются вьюны-альбиносы – полностью белые особи.

Эта рыбка предпочитает в качестве места обитания водоемы с медленным течением, там, где берега заболочены. Также вьюна можно встретить в заводях крупных рек, озерах с илистым дном, и даже заболоченных канавках. Вьюн любит обитать на дне, где нередко зарывается в илистый грунт.

То, что вьюн может обитать в водоемах, небогатых кислородом, объясняется хорошо развитым у этой рыбки дополнительным органом: это участок задней кишки, который активно снабжен кровеносными сосудами.

Длина вьюна обычно не превышает 15-18 сантиметров, в редких случаях – 25 сантиметров. Эта рыбка не любит солнечный свет и активно проявляет себя в ночное время.

Половозрелыми они становятся к 2 года. Период размножения у вьюнов приходится на весну, одна самка может откладывать до 100 тыс. икринок.

Голец европейский

Эта рыба бурой окраски, а по туловищу идут пятна. Размер европейского гольца, как правило не превышает 17-18 сантиметров, в среднем он составляет 12 сантиметров, причем самцы обычно более крупные, недели самки.

Гольцы обитают в пресных водоемах Восточной и Средней Европы, в раках Сиьири, Дальнего Востока. Для проживания эта рыбка выбирает небольшие водоемы с проточной водой, однако иногда попадается и в замкнутых прудах.

Чаще всего голец проводит свою жизнь, лежа на дне, либо прячась в корягах и корнях деревьев. Это не стайная рыба – голец предпочитает держаться в одиночку, либо небольшими группками.

В рацион питания гольцов входят личинки, а также мелкие беспозвоночные.

Нерест гольцов происходит в мае – самки откладывают мелкого размера икринки на песок или растения.

Гольцы часто служат пищей для хищной рыбы, например – форели.

Голец тибетский

У этого представителя гольцов характерно голое туловище, а к концу рыльца от глаза тянется кожная складка. Это небольшая рыбка. Длиной тибетский голец обычно вырастает в 10-12 сантиметров, однако некоторые особи имеют длину в 15-16 сантиметров.

Ареал обитания тибетского гольца: горные реки бассейна Аральского моря, реки Тибета, озеро Балхаш и так далее.

Эта рыба обитает, преимущественно, на дне – каменистом или галечном. Он может жить как в прохладных ручьях, появившихся от тающих ледников, так и в водоемах с водой, температура которой достигает 28-29 градусов.

В рацион питания тибетского гольца входят личинки насекомых. Нерест у этого вида гольцов начинается в начале весны, когда вода достигает температуры не нее 8 градусов. При этом, у тибетского гольца есть характерная особенность: в период размножения на теле рыбы появляется так называемая «жемчужная сыпь» — характерные бугорки.

Губач одноцветный

Характерное отличие этого вида семейства вьюновых – рот, который окаймлен толстыми губами.

Одноцветный губач обитает в озерах, например – в знаменитом озере Иссык-Куль. Здесь встречаются несколько его подвидов.

Обычно это небольшая рыбка, длина его достигает максимум 22-23 сантиметров.

Эта рыбка не сильно интересна, как объект промысла, несмотря на свою многочисленность. Однако губачом питается популярный хищник – судак.

Щиповка

Эта небольших размеров рыбка (ее длина в среднем примерно 10 сантиметров) очень часто встречается в различных водоемах Европы и Азии. В России она, преимущественно, встречается в реках и озерах Сибири.

Туловище щиповки сжато по бокам, а окрас – пестрый, с преобладанием желтого цвета, и несколькими темными пятнами.

Эта рыбка в качестве обитания предпочитает тихие заливы рек, озера, ручьи, где наблюдается илистое дно, в которое она любит закапываться, меняя свою окраску под цвет грунта.

В рацион питания этой рыбы входят мелкие рачки, амебы раковинные, а также личинки.

Активность щиповка проявляет, преимущественно, вечером.

Нерест этой рыбки происходит при температуре воды от плюс 16 градусов и обычно бывает летом – в июне-июле, продолжаясь в течение одного-двух месяцев.

Эта рыба часто служит пищей для хищных рыб, например – щуки. Также она является отличной наживкой при рыбалке на хищниц.

Щиповка переднеазиатская

Эта рыбка обитает, преимущественно, в водоемах Кубани, в бассейне Аральского моря, а также Дуная и европейских реках, которые впадают в Эгейского море.

При этом, щиповка переднеазиатская имеет характерное отличие от своего сородича, обыкновенной щиповки, — она любит водоемы с достаточно сильным течение.

Список

Перечисленные ниже разновидности наиболее распространены на территории России.

«Рыбы России составляют 90 % от общей массы, обитающей в Европейской части. Для сравнения это примерно 30-60 % для обитателей Азиатской части. Многие из них встречаются в Закавказье и в Средней Азии».

Перечень по алфавиту:

Бологлазка;
Белуга;
Быстрянка;
Бычок-кругляк;
Бычок-цуцик;
Верховка обыкн.;
Вобла;
Вьюн;
Голавль;
Голец усатый;
Гольян;
Горбуша;
Горчак;
Густера;
Елец обыкн.;
Ерш обыкн.;
Жерех обыкн.;
Игла-рыба;
Камбала;
Карась обыкн.;
Карась серебряный;
Карп обыкн.;
Колюшка Девятииглая;
К.трехиглая;
Корюшка Европейская и снеток;
Красноперка;
Кумжа и форель;
Ленок;
Лещ, подлещик;
Линь;
Лосось Атлантический;
Минога Каспийская;
Минога Речная;
Минога ручьевая;
Муксун;
Налим и белорыбица;
Окунь речной;
Омуль;
Осетр русский;
Палия;
Пелядь;
Пескарь;
Плотва;
Подкаменщик;
Подуст обыкн.;
Ротаны;
Рыбец;
Ряпушка европейск.;
Севрюга;
Сельдь каспийская проходная;
Сиг обыкн.;
Синец;
Сом обыкн.;
Стерлядь;
Судаки волжский и обыкн.;
Таймень обыкн.;
Толстолобики белый и пестрый;
Тюлька черноморско-каспийская;
Угорь речной;
Уклейка;
Усач крымский;
Хариус европейский и сибирский;
Чехонь;
Шип;
Щиповка обыкн.;
Щука обыкн.;
Язь.

Судак

Судак (Stizostedion lucioperca) распространен в бассейнах Балтийского, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, в р. Марице, впадающей в Эгейское море. Ареал судака расширяется благодаря активной деятельности человека. По сравнению с ершом и окунем это более теплолюбивая рыба (предпочитает водоемы с температурой не ниже 14-18°С). Живет в чистых больших реках и озерах.

В поисках чистой воды, богатых кормом участков часто меняет место. Найти его можно в углублениях за песчаными косами и перекатами, на среднем течении у обрывистых берегов, в закоряженных ямах. Мелкие и средние судаки ведут стайный образ жизни и выходят на отмели, когда охотятся за мальком. Судак избегает заросшие участки рек и озер, илистое дно, тиховодье. По образу жизни различают две биологические формы судака: жилую, или туводную, и полупроходную.

Судак — самый крупный представитель семейства окуневых, достигающий 120 см длины и 12 кг веса. Тело длинное, голова заостренная, щеки (предкрышка) голые или только отчасти покрыты чешуей, клыки на челюстях сильные. Окраска спины зеленовато-серая, по бокам 8-12 буро-черных полос. Передний спинной плавник колючий, хвостовой и спинные усеяны темными пятнышками. Радужка глаз желтая. Обычные размеры судака 60-70 см, вес 2-4 кг. Крупные судаки держатся в одиночку и достигают метровой длины.

Нерестится весной при температуре воды 15 — 16 градусов, чаще всего на утренней заре, икра выметывается в течение 1-2 часов. Растут быстро, в богатых кормом водоемах за год прибавляют до 1 кг. Половозрелым становится к 5 годам при длине тела 35 см.

Судак — типичный хищник и питается относительно мелкой добычей, основные размеры жертвы крупного судака — 8-10см. На 1 кг своего веса судак потребляет 3,3 кг другой рыбы. Это меньше, чем требуется щуке и тем более окуню.

Лучший период клева — после нереста в середине мая, а затем в октябре. Лучше всего судак ловится утром, под вечер или ночью. Наживку берет днем и ночью. Мелкие судаки охотнее клюют на зорьке и перед сумерками, крупные нападают на свою жертву с наступлением темноты, средние — массой до 2 кг — летом иногда хорошо берут в первой половине дня на донку.

Любимая приманка. Малек, живец, выползок, пучок червей, ракушка. Изредка берет лягушонка, веретенку, пиявку. Мелкий судак клюет на светлую мормышку с пучком мотыля, на блесну при вертикальном блеснении. Так же как окунь, не берет насадку растительного происхождения. Судак берет блесны разных видов и типов, но преимущественно небольшие серебряные с хорошим блеском. Вести блесну нужно на большой скорости довольно высоко (вполводы), но не по самой поверхности. Бросать блесну на струю лучше так, чтобы ее снесло к берегу

Средства любительского лова. Можно ловить почти на все рыболовные снасти: поплавочную удочку, спиннинг, донки, кружки, жерлицы, троллинг, дорожку. На донку лучше всего ловить, оснащая ее грузилом со сквозным отверстием и одним крючком № 7 — 10. В глубоких захламленных и закоряженных местах можно добиться успеха отвесным блеснением, применением крупных мормышек.
Ценится за вкусное мясо.

Созревание и питание

Продолжительность жизни рыбы шип — 30 лет. Продолжительность жизни этой осетровой рыбы может превышать 30 лет. Длина тела может доходить до 214 сантиметров, а вес составлять около 30 килограмм. В Аральском море большая часть рыбы доживает до возраста 12-21 года. А полая зрелость у них наступает при достижении возраста 12-14 лет.

В Куре в основном вылавливают шипов возрастом 6-23 лет, при этом большая часть самок имеет возраст до 19 лет, а самцов до 16 лет.

Средней вес шипов, отлавливаемых на Арале, составляет около 16 килограмм, а на Куре попадаются более крупные особи весом до 20 килограмм. Одна самка аральскиго шипа приносит около 216—388 тысяч икринок, а у каспийских шипов плодовитость колеблется в переделах 280—1290 тысяч икринок.

Шип — ближайший родственник осетра.

В Аральском море эти рыбы питаются по большей части моллюсками, а в Каспийском помимо моллюсков они также употребляют в пищу другие виды рыб. Шипы, живущие в озере Балхаш, ведут полностью хищнический образ жизни, при этом в озере, как и в Арале, обитает лишь озимая раса.

В 1933 году в реку Или искусственно запустили 289 взрослых шипов из Аральского моря, которые весили от 6,7 до 30 килограмм. Эти рыбы в 1934 году отложили в реке Или икру. Появившееся потомство в 14-летнем возрасте снова вернулось в реку Или. В озере Балхаш размеры 11-летных шипов составляют примерно 130 сантиметров, а вес доходит до 9,5 килограмм.

Рыба шип в аквариуме с миногами.

В природе шипы скрещиваются с осетром, белугой и севрюгой. Помесь шипа с севрюгой называют «севрюжий шип». На Куре были искусственно выведены помеси шипа с осетром и шипа с севрюгой, которые отличаются высокой жизнестойкостью.

Развитие

Инкубационный период в зависимости от температуры воды продолжается от 80-90 до 140-150 ч. Десятисуточные личинки шипа, у которых желток уже рассосался, имеют длину 15,5-17,2 мм, месячная молодь — 24,6-37,2 мм. Личинки шипа переходят на активное питание при длине 20 мм. Выклюнувшаяся молодь скатываются в море. Значительное количество молоди зимует в реке. Обитает она в основном на крупных и глубоких ямах (10-18 м), где скорости течения гораздо ниже, чем в плесах. После ската в море шип не уходит далеко от нерестовых рек и придерживается в основном предустьевых опресненных участков до глубины 50 м, где и нагуливается.

Размеры молоди шипа в Сырдарье в июле — августе колебались в пределах 3,4-8,2 см. Скорость ската предличинок и личинок близка к скорости течения реки. Для шипа характерна задержка значительной части молоди в реках до 3-4 лет и более. Растет быстро. Северокаспийский шип отличается большей скороспелостью, чем аральский.

Статья по теме Сибирский осетр (Acipenser baerii)

Экология

Экологическая ситуация на Каспийском море далека от идеала. Практически все крупные реки, впадающие в него, загрязнены стоками промышленных предприятий, расположенных выше по течению. Это не могло не повлиять на наличие загрязняющих веществ в водах и донных отложениях Каспия — за последние полвека их концентрация заметно повысилась, а содержание некоторых тяжёлых металлов уже превысило допустимые нормы.

Кроме этого, воды Каспийского моря постоянно загрязняются бытовыми стоками прибрежных городов, а также в ходе добычи нефти на континентальном шельфе, и во время её транспортировки.

Хозяйственное значение

Шип — ценнейшая промысловая рыба. Добывают закидными неводами, плавными сетями. Запасы сильно подорваны. Заготовляется в охлажденном и мороженом виде, используется также для приготовления вяленых и копченых изделий. Ястыки шипа на Урале идут на изготовление зернистой икры, которая по ценности стоит между осетровой и севрюжьей.

Для вида характерна естественная низкая численность в пределах всего ареала. Вид внесен в Красную книгу РФ, Красный список МСОП–2000, Приложение 2 СИТЕС, Красную книгу Саратовской области. Основным лимитирующим фактором является неблагоприятный гидрологический режим и браконьерство.

Литература:1. Лебедев В.Д., Спановская В.Д., Савваитова К.А., Соколов Л.И., Цепкин Е.А. Рыбы СССР. Москва, Мысль, 19692. Л. С. Берг. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. Часть 1. Издание 4. Москва, 19483. Рыбы севера Нижнего Поволжья: В 3 кн. Кн. 1. Состав ихтиофауны, методы изучения / Е.В. Завьялов, А.Б. Ручин, Г.В. Шляхтин и др. — Саратов: Изд-во Сарат. ун-та, 2007. — 208 с: ил. 4. Рыбы Казахстана: В 5-ти т./Митрофанов В. П., Дукравец Г. М., Песериди Н. Е. и др. — Алма-Ата: Наука, 1986. Т. 1. Миноговые, Осетровые, Сельдевые, Лососевые, Щуковые. — 272 с.5. Атлас пресноводных рыб России: В 2 т. Т.1. / Под ред. Ю.С. Решетникова. -М.: Наука, 2003. — 379 с.: ил. 6. Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н.Котляра и Б.Н.Котенёва.- М.: изд-во ВНИРО. 2006.- 1280 с. (Том 1 — 656 с.).

Образ и продолжительность жизни

Живут рыбы в глубине вод и употребляют в пищу донные организмы, потому у них небольшой продолговатый рот, крохотные, не очень зоркие глаза и уплощенное брюхо. У хвостового плавника почти нет нижней части, что служит приспособлением к придонному существованию.

Средняя продолжительность жизни Acipenser Baerii сравнима с человеческой и составляет более полувека. Старая рыба способна вырастать до 2 м и весить около 210 кг. Она может существовать в теплой и довольно холодной воде в широком диапазоне температур (+1…+25 °C). На рыбных фермах практикуют разведение в тёплых водоёмах, так как при недостатке О2 и тепла сильно замедляется рост.